Los blancos grasos

El «cuvée Méditerranée» es particularmente graso, carnoso en boca, con una persistencia sostenida por claras notas de sutil madera.
 

Denominaciones de origen controladas (AOC) 

Languedoc - Picpoul de Pinet, Clairette du Languedoc, Limoux, Minervois, Corbières, etc.

Vinos del Pays d’Oc

• Chardonnay: color amarillo dorado. Aromas florales y afrutados. Notas de mantequilla fresca y avellanas que evolucionan en un buqué de miel y especias.
  
  
• Viognier: vinos de gran finura, de color amarillo, con cuerpo y aromas de frutas exóticas, largo y aterciopelado en boca.
  

Vinos de la zona

Vino del Pays Côtes de Thau, vino del Pays Côtes Catalanes, Côtes de Thongue, vino del Pays de la haute Vallée de l’Orb, etc.


MARIDAJE → Aperitivos, carnes blancas, aves, crustáceos, ostras, mariscos, caracoles, pescados, carnes, postres y frutas frescas.

 

Los blancos secos

El «cuvée Haute Vallée» es el más mineral de todos:
son vinos de un sorprendente frescor, de una gran elegancia.

Denominaciones de origen controladas (AOC)

Corbières, Côtes du Roussillon, Pic Saint Loup etc.

Vinos del Pays d’Oc

• Sauvignon Blanc - Viognier: amarillo pálido con reflejos verdes. Aromas cítricos y de albaricoque. Vino vivo y afrutado.

Vinos de la zona

Vino del Pays des Coteaux d’Enserune, vino del Pays des Côtes de Pérignan, vino del Pays de la Côtes Vermeille, etc.

MARIDAJE → Aperitivos o comidas, cocina mediterránea: pescados a la parrilla o en salsa, sopa de pescado, pasteles de marisco y pescado, mariscos, queso de cabra o pélardon.

Un pequeño truco

¿Es cierto que el vino blanco da dolor de cabeza? ¡Falso! Puede que fuera cierto hace años, cuando las dosis de azufre se calculaban mal. Pero en la actualidad, los avances técnicos han permitido disminuir drásticamente las cantidades.